La gastronomía chilena es el resultado de diferentes mestizajes que conjugan la tradición de los pueblos originarios y el aporte de los conquistadores españoles. Sus características son los variados colores y sabores.

Para quienes gustan de beber, recomendamos probar los famosos vinos y pisco chilenos, en sus diversas versiones: como pisco sour (delicioso coctel con pisco y jugo de limón) o piscola (típica mezcla de pisco con Coca-Cola). Para los más atrevidos, un buen «terremoto» (vino pipeño, pisco, granadina y helado de piña) les hará pasar una noche llena de risas y baile.

Para refrescarse, le recomendamos el famoso Mote con Huesillo, que además de una bebida, también puede ser un postre. Se compone de un jugo caramelizado, con mote de trigo y duraznos deshidratados. Excelente para un día caluroso.

La gastronomía chilena se basa principalmente en el consumo de animales. Carne de res, pollo, pescado y mariscos principalmente. Sin embargo, muchos de los platos se están adaptando a versiones vegetarianas para que todos disfruten.

Algunas especialidades que debes probar son:

• Cazuela: Sopa de ave con papas, arroz, cebolla, pimientos y más. Delicioso, especialmente en invierno cuando hace frío.
• Pastel de Choclo: Mi favorito, torta de elote sobre una base de pino que puede ser o sin carne, cebolla, huevo y muchos aderezos al gusto del chef.
• Caldillo de congrio: sopa a base de congrio, cebolla y patatas.
• Asado: Carne de res, cerdo y pollo a la parrilla.
• Charquicán: Guiso tradicional chileno a base de papa y zapallo, con cebolla de pino, de carne o vegetariana y una mezcla de vegetales como zanahoria, choclo, chícharo, aderezos varios y más. ¡Totalmente recomendado!
• Pan con Palta: Un clásico del desayuno o “once” (nombre que recibe la merienda en Chile).
• Sopaipillas: Masa preparada principalmente con calabaza, que se puede combinar en formatos salados (pebre, mostaza, etc.) y dulces (chancaca, mermelada, etc.).

Esperamos que todas estas recomendaciones te ayuden a planificar tu viaje y a disfrutarlo durante tu estancia. Si desea más información sobre este hermoso país, sus culturas y etnias que puede visitar, no dude en contactarnos.